Cuando un equipo de buenas interioristas nos contacta para que les ayudemos a iluminar uno de los restaurantes con más glamour y prestigio de Barcelona, ubicado en un emplazamiento único, el antiguo Hotel Ritz, ahora Hotel Palace, ponemos todos nuestros recursos a trabajar para aportar el valor diferencial con el siempre intentamos caracterizarnos.

 

 

La iluminación de un hotel cinco estrellas gran lujo

Contactaron con nosotros las interioristas Eva Pous y Elena Prats para hacer varias intervenciones en la iluminación de distintas áreas del Hotel Palace de Barcelona, un hotel 5* GL.

En un principio iluminamos la zona del vestíbulo, donde las dos interioristas rehabilitaron una barra, y el salón de espera para crear un ambiente más acogedor para los huéspedes del hotel

Iluminar el restaurante del hotel

Tras esta intervención estudiamos conjuntamente la zona de restaurantes y cocina.

A partir de su proyecto de interiorismo, y los requisitos de la sala, fuimos desarrollando ideas de como iluminar uno de los restaurantes del hotel: el Restaurante Amar, un espacio gastronómico refinado, liderado por el chef Rafa Zafra, que, a través de una carta eminente marítima basada en pescado y marisco, ofrece una experiencia única, fresca y elegante.

En este sentido, cabe destacar que Avanluce también iluminamos los restaurantes Estimar que el chef sevillano, junto a sus socios (Anna Gotanegra y Ricado Acquista), tiene en Barcelona y Madrid. Por lo tanto, conocíamos el estilo de experiencias que propone el chef.

Eva Pous y Elena Prats, ya que tenían en sus manos un espacio tan clásico y emblemático como es el restaurante de uno de los hoteles más lujosos de Barcelona, querían modernizar el espacio, sin perder su esencia: el lujo, las grandes lámparas colgantes de cristal, la ornamentación y los detalles arquitectónicos.

Por este motivo, trabajaron a partir del color azul oscuro, con el objetivo de combinarlo con los dorados que tienen algunos elementos del espacio, y con ello darle un toque de sofisticación.

¿Cómo iluminamos el restaurante Amar?

Uno de los retos de este proyecto fue trabajar con coherencia la iluminación de día y la de noche.

El restaurante del Hotel Palace, cuenta con unos grandes ventanales que dan al exterior, que de día iluminan el comedor con luz natural, creando un ambiente alegre y luminoso, el cual contrasta, como es normal, con el ambiente que el espacio ofrece a la que avanza el día y oscurece.

Este hecho nos brindaba la posibilidad de crear dos ambientes lumínicos distintos y complementarios entre sí, que enriquecieran la personalidad del espacio. Durante las horas de día, con luz natural, buscaríamos crear un ambiente abierto, mientras que, por la noche, buscaríamos aportar más intimidad.

Iluminación del comedor principal del restaurante

Para conseguir este punto de intimidad, a la par que funcional para el comensal, en el techo se instalamos proyectores orientables, con filtros anti deslumbramiento que aportan una luz general debido a la altura del espacio, y a la vez algo concentrada en las mesas con los filtros utilizados.

Para poner en valor los detalles ornamentales del gran comedor, propusimos un sistema lineal de LED encima de las puertas y las cornisas, que reforzaba la luz de ambiente.

En el espacio cobran importancia las lámparas de pie de Davide Groppi, modelo Sampei, cuya forma alargada, extensible y con un proyector puntual, iluminan el centro de algunas mesas con eficiencia y sin  deslumbrar a los comensales. Un detalle que aporta estilismo, además de funcionalidad. Una solución de iluminación muy optima, que recomendamos para espacios con altura y pocas posibilidades de suspender lámparas.

Junto a éstas, también incluimos las lámparas Origine, de Davide Groppi, con forma de tija, como si se tratará de un tallo estilizado, para iluminar las obras de arte y pinturas de la pared, además de realzar algunos detalles arquitectónicos.

¿Cómo iluminar las mesas de trabajo del restaurante?

Dentro de la zona principal, y también en otros rincones del espacio, hay situadas mesas estratégicas que apoyan el trabajo del personal de sala para realizar cobros, dejar herramientas de trabajo, bolígrafos, cartas, comanderos, etc.

Decidimos crear una iluminación funcional y, a la vez decorativa en estos puntos. Unas lámparas que nos aportaran carácter y que no se interpusieran con el estilo de las lámparas de Davide Groppi, escogimos las lámparas de Fontana Arte, modelo Uovo.

Iluminación del reservado del restaurante y de la bodega

La zona del reservado incluye una bodega a un lado. Para generar contraste, al otro lado colocamos una lámpara vistosa, grande y de color rojo que destacará por su particular presencia.

Para potenciar la intimidad, característica en este tipo de espacios, se propuso la lámpara central, el modelo Bohemia de Marset. En la bodega, colocamos un carril de 48 voltios con proyectores pequeños orientables para limpiar las sombras de los huecos de los botelleros.

Iluminar el expositor de pescado y marisco del restaurante

Es muy habitual que los restaurantes buenos en los que el pescado y el marisco son los protagonistas, tengan un espacio expositor donde mostrar la calidad de la materia prima con la que se cocinan los platos.

Por este motivo, las interioristas del proyecto diseñaron una vitrina especial que iluminamos con un sistema lineal de LED con ópticas especiales para que el producto tuviera la luz y la presencia que se merece.

Las neveras las iluminamos como una caja de luz, un elemento que cobra importancia en toda la sala, gracias al diseño de Eva Pous y Elena Prats para dar un punto mágico al espacio. Esta caja dorada, inundada de luz, sirve como bodega, iluminando las botellas de vino y actuando como si fuera una lámpara por ella misma.

Iluminación de la barra del restaurante

Tras un estudio para entender la intensidad de cada zona, trabajamos la intimidad de la barra con una iluminación baja, para realzar la pieza dorada del centro de la sala, apoyada con la lámpara principal ubicada en el techo, una lámpara clásica del propio hotel.

¿Cómo iluminamos la cocina del restaurante?

En cuanto a la iluminación de la cocina, de gran tamaño y con un gran número de cocineros, pusimos el foco, nunca mejor dicho, en la eficiencia y la comodidad de quienes han de preparar cada plato.

Se propuso iluminación general mediante downlights y luminarias lineales en superficie, luces de trabajo especificas en cada zona para apoyar las tareas más delicadas, como son la preparación de platos y donde es muy importante ser consciente del color y de la textura del plato final.

Sobre este tema te interesará leer este artículo en el que explicamos cómo iluminan sus cocinas algunos grandes chefs.

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Esperamos que la lectura de este proyecto te haya sido interesante y aportado las ideas que buscabas. Para cualquier consulta, utiliza el espacio habilitado a continuación, o el formulario de contacto en caso que busques quien te ayude a iluminar el espacio que se trate, esté en Barcelona o cualquier otra ciudad española.

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